Mikko Heinonen — Hän etsii pullot, jotka kestävät niin arjen kuin juhlan.
Tausta ja asiantuntemus
Mikko Heinonen on viinien ja oluiden pariin päätynyt tuote- ja ostoasiantuntija, joka aloitti uransa ravintola-alan sommelierina ennen siirtymistään maahantuonnin puolelle. Hän on rakentanut valikoimia sekä pienille erikoisliikkeille että verkkokaupoille, ja hänen vahvuutensa on löytää tuottajia, joiden työ näkyy lasissa asti. Hän matkustaa vuosittain viinialueilla ja panimoissa tapaamassa tekijöitä henkilökohtaisesti.
Näin valitsemme ja testaamme
Hänen valintaprosessinsa alkaa aina sokkomaistelusta: jokainen viini ja olut arvioidaan ilman etikettiä, hintaa tai tuottajanimeä. Vasta sen jälkeen hän tarkastelee viljelytapoja, panimon raaka-aineita ja tuotannon läpinäkyvyyttä. Hän maistaa saman erän uudelleen muutaman viikon kuluttua varmistaakseen tasalaatuisuuden, ja hylkää pullon, jos hinta-laatusuhde ei kestä vertailua kilpailijoihin. Vain noin joka viides maistettu tuote päätyy valikoimaan.
Yhteystiedot
Onko sinulla kysyttävää tuotteesta tai tilauksestasi? Kirjoita milloin tahansa osoitteeseen contact@viininjuojat.fi, niin saat selkeän ja avuliaan vastauksen. contact@viininjuojat.fi